Загустители
Гену-пектин тип LM-106Применяется для производства йогурта и сметаны,стабилизирует белок,предотвращает выпадение осадка,препятствует отделению сыворотки,контролирует вязкость, придает продукту загущенную консистенцию,улучшает органолептические свойства продукта,дозировка 0,1-0,2%. |