Представлен широкий ассортимент бактериальных концентратов, заквасок, кефирных грибков и дрожжей производимых ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии, предназначенных для производства творога, сметаны, кефира, кумыса, ряженки и др. молочных продуктов (закваска термофильного стрептококка, закваска болгарской палочки, закваска для определения ингибирующих веществ, дрожжи для кумыса, бакконцентраты для сметаны, творога и т.д.).