Область применения:

• для производства йогурта и сметаны,
• стабилизирует белок,
• предотвращает выпадение осадка,
• препятствует отделению сыворотки,
• контролирует вязкость,
• придает продукту загущенную консистенцию,
• улучшает органолептические свойства продукта,
• дозировка 0,1-0,2%