Стабилизатор Трисодиум Фосфат N 13-70 (Chemische Fabrik Budenheim KG, Германия)

Рекомендуется использовать для стабилизации уровня кислотности в процессе переработки молока.

Преимущества использования Трисодиум Фосфат N 13-70:

• Стабилизация уровня активной кислотности, замедление ее нарастания, продление хранимоспособности продукта.
• Ингредиенты обладают бактериостатическим эффектом, что также увеличивает сроки хранения.
• Фосфаты абсолютно безвредны в отличие от альтернативных химически активных вариантов «раскисления», молочный белок исключительно сроднен с составляющей добавки.
• Используется для работы с восстановленным сырьем: восстановленным молоком нормализованным растительным жиром.
• Не влияет на вкусовые качества продукта.